Sie ist frisch, mineralisch, aphrodisisch, leicht salzig, weich mit Biss, zurückhaltend muschelig im Mittelteil und kräftig nussig im Abgang: die Auster. Und als ob das nicht genug wäre, ist die Auster ist nicht nur ein erotischer Mittagssnack für Kolumnisten, sondern auch ein echter Leistungsträger im Kampf gegen den Klimawandel. Aber sie braucht unsere Hilfe – sonst wird das hier noch richtig beschissen.

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nationalgeographic.de : Austern als Delikatesse: Seit wann Menschen Muscheln essen https://zdfmagaz.in/NationalGeographicGeschichte

efsa.de : Vibrionen in Meeresfrüchten und Fischereiprodukten: erhöhtes Risiko aufgrund des Klimawandels und antimikrobieller Resistenz https://zdfmagaz.in/EfsaVibrionen

BusinessInsider.de: Why Oysters Are So Expensive https://zdfmagaz.in/BusinessInsiderAusternpreise

Tagesschau.de : Wuchernde Grünalgen, bedrohte Austern https://zdfmagaz.in/TagesschauDokuBretagne

arte.de : Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks https://zdfmagaz.in/ArteKüchenHacks

tagesschau.de: Filter der Ozeane: Austern in Gefahr https://zdfmagaz.in/TagesschauOzeanFilter

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