Мастерим в лесу пельмени без мяса

Главное в туризме что? Правильно, умение обходиться без какой-нибудь вещи, которую ты забыл. А что-нибудь забудешь обязательно. В этот раз я забыл жир, на котором собирался жарить блины. И поскольку тащить назад муку для блинов - шикарную, кстати - было категорически лень, то пришлось делать... пельмени. Без фарша, которого у меня тоже не было. 😉

Рецепт шикарного теста для блинов и пельменей:

• мука пшеничная в/с - 1 стакан
• яичный порошок (меланж)- 2 ст.л. с горкой (или стакан яиц, это 4 яйца Д-1) Сухое молоко натуральное 8,5% - 2 ст.л. с горкой. (или для блинов просто стакан молока)

Для пельменей месим густое тесто консистенции пластилина, для блинов - жиденькое.

00:00 Пельмени в лесу? Из чего?! 01:18 Тонкости технологии 02:48 Раскатываем тесто без скалки
05:55 Режем тесто стаканчиком 06:50 Лепим пельмешки 08:25 Блин пельменный 09:11 Тонкости приготовления 10:40 Проверка теории
12:34 Ждём и надеемся 12:53 Дегустация 14:22 И что же вышло? 15:29 Резюме 16:03 Рецепт итого ⁂ Я в соцсетях - мои фото, рассказы про #путешествия по Беларуси, про её #природу и туристическое #снаряжение: Friendica: https://libranet.de/profile/wthinker Фото: https://pixelfed.de/Konstantin

⁂ Dumplings on your knee. Meatless hiking dumplings

What's the most important thing in hiking? That's right, the ability to do without some thing you forgot. And you're bound to forget something. This time I forgot the fat I was going to fry the pancakes in. And since dragging back flour for pancakes - gorgeous flour, by the way - was categorically lazy, I had to make ... dumplings. Without mincemeat, which I didn't have either. 😉

A recipe for a fancy dough for pancakes and dumplings:

• W/s wheat flour - 1 cup
• Egg powder (melange) - 2 tbsp. with a slide (or a cup of eggs, that's 4 eggs D-1) Natural milk powder 8,5% - 2 tbsp. with a slide. (or for pancakes just a glass of milk).

For dumplings knead a thick dough of the consistency of plasticine, for pancakes - liquid.