Semer, récolter, battre, vanner, moudre, bluter, pétrir et cuire. Quelques étapes souvent oubliées mais indispensables pour manger du blé dur. Dans ce cas un blé dur ancien offert par Le GAEC d'Allicoud. La filière bio consomme du pétrole et de l'électricité qui n'est pas souvent verte. Cette vidéo n'est pas une critique, elle me permet de suggérer l'excellence de la filière bio sans concession.