"C'est pas de suivre des indications, de savoir cuisiner. Moi je pense qu'on en a marre des recettes." BRUT FOOD — Des tomates, du poivron et du concombre... Le gaspacho sent l'été. Ça peut aussi être un remède à la canicule. Alors on est allé voir la cheffe Maria Nicolau pour qu'elle lui donne sa recette (mais faites-le comme vous le voulez) et lui livre sa vision de la cuisine (avec quelques remontrances). Le livre de Maria Nicolau, "Cuisine ou barbarie", paru aux éditions ARPA, est disponible partout.

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